加急见刊

彰显肉鸭育种的中国元素

王晓峰 不详

摘要：一消费多元化:品种创新的源生动力我国是世界第_肉鸭生产大国,2018年出栏量35亿只左右,其中白羽肉鸭约27亿只,麻羽肉鸭约5亿只,番鸭和半番鸭约2亿只,淘汰蛋鸭约1亿只。我国具有鸭肉消费的传统习惯,鸭肉产品种类丰富,烤鸭、烧鸭、卤鸭、酱鸭、板鸭、盐水鸭各具特色,不同的鸭肉产品加工工艺不同,对肉鸭品种有特定要求。引进品种因为用途单一不能满足多元化的市场需求,要通过自主培育专门化品种来实现。《全国水禽遗传改良计划(2020—2035)》提出:到2035年要建立完善的现代肉鸭商业育种体系以及半番鸭繁育体系,培育水禽新品种、配套系10个以上,自主培育的肉鸭品种市场占有率达到80%以上,番鸭和半番鸭达到50%以上,这一目标要通过品种创新来实现。

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