加急见刊

龙眼加工研究现状及展望

张宏康; 李蔼琪; 林小可; 黄育杭; 郑雪宜 仲恺农业工程学院轻工食品学院

摘要：阐述龙眼的多种化学成分及其功效,对龙眼的药用价值进行归纳总结,综述龙眼汁、龙眼酒、龙眼复合果汁、龙眼酸奶等龙眼加工产品的研究进展,并且探讨龙眼加工的未来发展趋势。

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