加急见刊

富含亚麻酸甘蓝型油菜种质创新取得突破

陕西省杂交油菜研究中心 不详

摘要：亚麻酸的生理功能和防病、抑病和营养作用，已被国际医学界和营养学界所公认。鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄取不足的状况，1993年世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合发文，建议在居民的膳食中专项补充α-亚麻酸。菜籽油是我国居民的主要食用植物油之一，双低菜籽油脂肪酸组成比较均衡，且含有较高的亚麻酸(9%左右)，若每天食用，可为消费者带来一定的保健作用。如果能继续增加菜籽油中α-亚麻酸含量，将更好地补充我国居民对亚麻酸摄入量的不足，进一步提高菜籽油的附加值。

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