加急见刊

一起豆粕掺假案例的分析

韦日宽; 顾广海; 张大伟; 朱春林; 韦承良 中粮油脂(钦州)有限公司; 广西钦州535000; 广西美孚克贸易有限公司; 广西柳州545000

摘要：豆粕是大豆采用浸提法提取豆油后得到的一种副产品,其颗粒呈不规则碎片状,颜色为浅黄色至浅褐色,具有烤大豆香味。目前豆粕的流通方向主要有两个,一是配合饲料生产企业,此类企业检测能力强、配方技术水平高、规模大、产量高;二是养殖企业,配料车间多为养殖场附属设施,规模不大,自给自足,检测条件、能力有限,一般不配备专业的配方师,技术水平不高。对于掺假豆粕,前者鉴别力较强,后者则较差而常被假豆粕所困扰。

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