加急见刊

再论中国古代的糜子

苏金花 中国社会科学院经济研究所; 北京100836

摘要：文章主要依据西北出土文献以及传世典籍，重新探讨古代糜子的植物属性、种植周期、名称流变以及用途等基本特征。以期对厘清当前一些研究中关于糜子认识的讹误有所助益。糜子是北方重要的粮食作物。外形与黍相类，无黏性，颜色多样，米粒大多以黄色为主，俗称黄米。因气候、环境差异，播种、收获的月份不同。春夏皆可种，夏秋俱可获。由于地域习俗差异，名称、写法各有不同。西北一般称作糜或硬糜、粳糜或酒糜，华北一般称作禄或饭黍、硬黍或粳黍、黍糜。主要用来日常食用，也可作牲畜饲料，可以用来酿酒，也可用以治疗疾病。

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