液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用测定富硒酵母中硒形态的不确定度评定
摘要：对富硒酵母中亚硒酸、硒酸、硒胱氧酸、甲基硒代半胱氧酸及硒蛋氧酸5种硒形态的不确定度进行评定，对检测过程引入的不确定度进行了分类和量化，建立了结果不确定度评估数学模型，探讨其测定结果不确定度。结果表明，亚硒酸、硒酸、硒胱氧酸、甲基硒代半胱氧酸及硒蛋氧酸的结果及扩展不确定度分别为3.78±0.41mg／kg、0.73±0.08mg／kg、10.55±0.80mg／kg、7.27±0.80mg／kg、12.95±1.38mg／kg，取包含因子k为2。影响5种硒形态含量的不确定度主要来源于重复性实验和曲线拟合，此外，标准物质不确定度、仪器误差及前处理操作均会对不确定度造成影响。
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