加急见刊

果胶低聚糖制备及其体外增殖青春双歧杆菌的研究

巫晓燕; 蔡为荣 安徽工程大学生物与化学工程学院; 安徽芜湖241000

摘要：利用不同截留分子量超滤膜分离酶解的果胶溶液获得3种果胶低聚糖溶液，冷冻干燥得不同分子量范围果胶低聚糖．用果胶低聚糖替代葡萄糖，适量添加至青春双歧杆菌发酵液中，置于厌氧培养箱中培养．测定发酵液的OD值，计算益生指标（PI），研究果胶低聚糖体外增殖青春双歧杆菌的效果．结果表明，添加果胶低聚糖的青春双歧杆菌培养基在48h发酵液PI值达到0．5以上，说明果胶低聚糖对青春双歧杆菌具有良好的增殖作用．

注: 保护知识产权,如需阅读全文请联系安徽工程大学学报杂志社