加急见刊

三种方法提取盐藻中β-胡萝卜素的比较

刘颖芬; 辛乃宏; 李炳乾; 张云泽 中盐工程技术研究院有限公司; 天津300450; 天津滨海索尔特生物技术中心; 天津300450

摘要：文章比较了冻融、超声波、蛋白酶解三种处理方法对盐藻中β-胡萝卜素提取率的影响，同时比较了不同浓度梯度的蛋白酶添加量对提取率的影响，结果表明，蛋白酶酶解处理得到的提取率最高，蛋白酶添加量2％，温度50℃处理2h后，以料液比1：5油提，此时提取率可高达81％。

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