加急见刊

拼配技术促进普洱紧压茶(生茶)产品力提升

郑际雄 云南中茶茶业有限公司; 云南650200

摘要：普洱紧压茶(生茶)是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,按特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。笔者经过30余年的云南普洱茶生产加工及产品研发实践,通过本文对普洱紧压茶(生茶))原料晒青毛茶的拼配过程控制因素的分析,可望为生产者在产品研发、产品力提升、品质管控方面提供经验和帮助。

注: 保护知识产权,如需阅读全文请联系茶叶杂志社