加急见刊

油茶籽油的提取技术和活性成分研究进展

王召滢; 聂韡; 贺义昌; 曹冰; 华小菊 江西省林业科学院; 江西南昌330013; 南京野生植物综合利用研究院; 江苏南京210042

摘要：油茶籽油是我国特有的木本油脂, 具有茶多酚、 茶皂素等多种活性成分, 在食品、 医药、 化妆品等行业具有广阔的开发前景.本文综述了油茶籽油的提取技术和主要活性成分, 以期促进油茶籽油的深度开发利用.

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