春季中国沿海主要养殖贝类中脂溶性贝毒的组分分析和地域特征
摘要：海洋滤食性双壳贝类通过摄食产毒微藻,在体内积累藻毒素并经代谢转化形成化学结构多样的贝类毒素,潜在威胁消费者的身体健康甚至生命。为了解中国贝类海产品沾染脂溶性贝毒的情况,于2016年春季在中国沿海10个城市采集31种养殖贝类（68份样品）,并采用LC-MS/MS方法对10种脂溶性贝毒进行同步检测。结果显示,中国沿海养殖贝类遭受多种脂溶性贝毒污染,其中包括环亚胺毒素（gymnodimine-A,GYM-A）、虾夷扇贝毒素（yessotoxin,YTX）、蛤毒素（pectenotoxin-2,PTX-2）和螺环内酯毒素（spirolide-1,SPX-1）,毒素含量分别为0.85-211.47、4.51-54.64、0.55-6.16和0.19-2.35μg/kg,毒素检出率依次为26.5%、10.3%、13.2%和14.7%。毒素的总体分布趋势显示,GYM-A和SPX-1毒素在中国南部海域的污染程度相对较重,且分布范围已扩散至东海和黄海;YTX毒素则主要分布于渤海、北黄海海域;PTX-2广泛分布于渤海、黄海、东海和南海四大海域。该调查结果表明,中国贝类海产品食用安全的风险不容忽视。
注: 保护知识产权,如需阅读全文请联系中国渔业质量与标准杂志社
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