加急见刊

鸡蛋的储存温度对蛋品质影响的实验研究

任丽平; 李春明 山西省运城市稷山县畜牧兽医局; 山西运城043200

摘要：本文对鸡蛋的品质进行探讨研究.鸡蛋要如何储存保鲜,鸡蛋富含各类营养,是人类常食用的食品之一.不同的储存温度对蛋品质的影响不同.以下是我们对不同温度下对蛋品质及熟鸡蛋的影响进行了实验研究.

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