加急见刊

石墨炉原子吸收法测定卤制食品及蛋制品中的铅

张毅 安徽省黄山学院化学系，黄山市245021

摘要：本文研究了石墨炉原子吸收法直接测定卤制食品及蛋制品中的微量铅，以磷酸二氢铵-硝酸铵作基体改进剂，采用多步升温的石墨炉技术。铅的检测浓度为0．05mg／Kg，回收率为97．8-105％。

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