超临界萃取在中药提取中的应用与发展

摘要：近年来，超临界流体(Supercritical Fluid ，SF 或SCF) 技术的发展已引起了学术界与工业界的极大关注.本文简要叙述了超临界萃取的原理，基本技术，特点，提取条件，以及超临界萃取在中药的生产和提取分离等方面的应用和发展的前景。

关键词：超临界流体萃取 中药 应用发展 1 超临界流体与超临界萃取 （1）超临界萃取技术：物质处于其临界温度和临界压力以上时，成为单一状态，将此单一状态称为超临界流体（supercritical fluid）。在超临界状态下，将此超临界流体与待分离的物质接触，通过控制不同的温度，压力以及不同种类及含量的夹带剂，使超临界流体有选择性的把极性大小，沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。这种萃取方法称为超临界萃取法（SFE）。它具有接近液体的密度和类似液体的溶解能力，具有接近气体的粘度和扩散系数。这意味着超临界流体有很高的传质速率和很快达到萃取平衡的能力。 （2）超临界流体萃取工艺：超临界流体萃取工艺基本上是由超临界流体萃取溶质和被萃取的溶质与超临界流体分离两部分构成的。 据分离方法的不同， 可分为三种不同的工艺。即等温法分离工艺，等压法分离工艺和吸附法分离工艺。 2 影响萃取的主要因素 （1）温度 一定压力下，升温能增加被萃取物的挥发性，其在SCF 的浓度提高，使萃取数量增大;但另一方面，升温使SCF 密度降低，溶解能力下降，造成萃取数量减少。因而温度影响较复杂，需综合考虑上述两方面的影响。 （2）压力 萃取温度一定时，增大压力，SCF 密度、溶剂的强度及溶质的溶解度增加。对不同物质，其萃取压力不同。 （3）萃取物颗粒大小 萃取物颗粒要适宜，粒度越小，与SCF 接触面积越大，有利于提高萃取速度;但同时，粒度过小会堵塞筛孔，造成摩擦升热，使体系温度升高，活性物质遭破坏。 3 超临界萃取技术在中草药研究中的应用