白术的生药学研究

作者：朱海涛，陈吉炎， 陈黎， 涂自良， 安志斌

【关键词】 白术；，，药材性状；，，显微特征

摘要：目的为研究和利用菊科植物白术。方法采用性状鉴定、显微和理化鉴定的方法作系统的生药学研究，并与其常见的混伪品以检索表形式进行鉴别比较。结果白术根茎横切面结构、纤维、菊糖、草酸钙针晶、木栓细胞、石细胞均可作为其鉴别特征。结论可为制定药材质量标准、研究和利用该药资源提供理论依据。

关键词：白术； 药材性状； 显微特征

Pharmacognosy Studies on Atractylodes macrocephala Koidz.

Abstract：ObjectiveTo provide the theoretical basic for studies and utilization of Atractylodes macrocephala Koidz.MethodsTo make system pharmacognostical studies using macroscopic，microscopic and physiochemical identification.ResultsAtractylodes macrocephala Koidz. transection structure fiber synanthrin，crystalline calcium oxalate，cork cell and stone cell can be regarded as identification character.ConclusionIt can provide theoretical basic for establishing quality standard.

Key words：Atractylodes macrocephala Koidz.; Shape and properties medicinal materials character; Microscopic characteristic 白术来源于菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎功能。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安［1］。主产于浙江，全国各地多有栽培。实验材料由中南民族大学万定荣教授提供并鉴定。在对该药材性状、显微特征进行了较详细观察的基础上，编制了常见混伪品的性状显微特征检索表。

1 药材性状

根茎呈拳状团块，具多个瘤状短分枝；有的根茎主轴下部延伸膨大；上端有茎基或茎痕，下端具点状根痕或断根残基。长3~13 cm，直径1.5~7 cm。表面黄褐色或灰棕色，有不规则纵皱纹及少数横裂缝，瘤状分枝的顶端有盘状芽痕。质坚实，不易折断。断面皮部黄白色，散有黄色油点（油室）；形成层环纹棕色；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。有浓郁香气，味甜、微辛，嚼之略显粘液性。

2 显微特征

2.1 根茎横切面根茎顶端（直径1 cm）横切面：木栓细胞多列。皮层宽广。韧皮部外侧有半月形纤维群。形成层环明显。木质部中外侧导管大多径向排列，直径16~55 μm。木纤维束发达。髓射线宽广。皮层、射线及髓部油室很少，薄壁细胞中含草酸钙针晶和菊糖。见图1~2。

根茎中部(直径2 cm)横切面：木栓层常夹有1~2条断续的石细胞带。皮层、韧皮部及木质部射线中散在油室，长径180~230~340 μm，短径135~160~180 μm，内含有棕色油滴。木纤维束发达。薄壁细胞中含草酸钙针晶和菊糖。

根茎膨大部（直径3 cm）横切面：皮层、射线及髓中有多数油室散在，无韧皮纤维。导管大多1~2列作放射状排列，稀有木纤维包围。

2.2 粉末特征白术粉末淡黄棕色。纤维长梭形大多成束，末端斜尖或较平截，直径22~35 μm，壁较厚，孔沟明显，有的外壁微呈波状弯曲，木化。导管网纹及具缘纹孔，直径16~55 μm。石细胞单个散在或数个成群，呈类方形、类多角形或类长圆形，直径35~64 μm，壁厚薄不一，有的可见层纹。草酸钙针晶细小，长10~30 μm，有的呈细小杆状。菊糖团块呈扇形，隐现放射状纹理。见图3。

3 理化鉴定

（1）取本品粉末1 g，加乙醚5 ml，振摇浸渍15 min，滤过。取滤液2 ml，置蒸发皿中，水浴上挥散乙醚，加含有5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1 ml，溶液显玫瑰红色，再于100℃烘5 min显紫色；（2）取本品0.5 g，加正己烷2 ml，超声处理15 min，滤过，滤液作为供试品溶液。另取白术对照药材0.5 g，同法制成对照药材溶液。吸取上述新制备的两种溶液各10 μl 分别点于同一硅胶G薄层板上。以石油醚（60~90℃）乙酸乙酯（50∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。在与对照品色谱相应的位置上，供试品显相同颜色的斑点，并具有一桃红色主斑点（苍术酮）。见图4。

4 鉴别检索表

白术的混伪品较多，常见的有菊科植物菊三七Gynura segetum(Lour.)Merr.的干燥根茎；菊科植物土木香Inula helenium L.的干燥根；菊科植物木香Aucklandia lappa Bence的干燥根；菊科植物茅苍术Atractylodes lancea(Thunb.)DC.的干燥根茎；北苍术Atractylodes chinensis(DC.)Koidz的干燥根茎；关苍术Atractylodes japonica koidz exkitam的干燥根；毛茛科植物芍药Paeonia lactiflora Pall.的干燥根茎等7种，应注意鉴别。白术与混伪品性状、显微特征检索如下：

1.根茎呈拳形团块。 2.韧皮部有分泌道，无石细胞及草酸钙针晶……………菊三七 2.韧皮部无分泌道，薄壁细胞中有草酸钙针晶……………白术 1.根茎或根呈圆柱形、圆锥形、连珠状或疙瘩状。 3.根呈圆柱形、薄壁细胞中含草酸钙簇晶………………芍药 3.根茎及块根呈连珠状或圆柱形或不规则团块状或疙瘩状。 4.呈连珠状，断面黄白色，有棕色油点散在………茅苍术 4.呈圆锥形或疙瘩状。 5.根呈圆柱形或圆锥形，顶端有凹陷的茎痕及叶柄残基，香气特异，薄壁细胞中含草酸钙簇晶…………………土木香 5.根茎呈疙瘩状。 6.粉末中韧皮纤维短梭形，末端钝圆或分叉，直径27~99 μm，纹孔及层纹明显…………………………………北苍术 6.粉末中韧皮纤维狭长，直径1.7~7 μm，无层纹和纹孔…………………………………………………………关苍术

参考文献：

［1］国家药典委员会.中国药典，Ⅰ部［S］.北京：化学工业出版社，2000：78.