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冬季免埋防寒栽培措施对酿酒葡萄产量与品质的影响

韩星; 薛婷婷; 郑怀堂; 董新义; 李华 西北农林科技大学葡萄酒学院; 陕西杨凌712100; 运城市格瑞特酒业有限公司; 山西夏县044400; 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心; 陕西杨凌712100; 西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站; 陕西渭南715300

摘要：我国90%酿酒葡萄栽培区域冬季需要埋土防寒,制约了葡萄与葡萄酒产业的发展,且不利于干旱半干旱地区的生态环境保护.本研究旨在比较不同越冬措施对葡萄品质的影响,为可代替越冬保护措施的研发提供参考.试验以“爬地龙”栽培模式的‘赤霞珠’葡萄为材料,进行了埋土防寒不挂枝和喷施可降解液态地膜加挂枝（免埋栽培措施）两种处理,分析不同越冬措施对越冬后葡萄产量与品质的影响.结果表明,免埋栽培措施延迟了葡萄的萌芽日期,对葡萄皮与籽中的各酚类物质含量均具有有利影响,提高了葡萄皮中总黄烷醇、总酚、总单宁及总花色苷的含量.并且免埋措施可降低越冬成本,提高葡萄产量,增加经济效益.

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