加急见刊

葡萄及葡萄酒生产过程中副产物绿色环保利用的研究进展

隋明; 张凤英; 张崇军; 李俊儒 四川工商职业技术学院; 四川都江堰611800; 四川大学轻纺与食品学院; 四川成都610000; 四川工商职业技术学院酒类研究所; 四川都江堰611830

摘要：以葡萄及葡萄酒生产过程中副产物为研究对象,对葡萄酒生产过程中副产物的综合利用进行了研究和分析,探讨了酿造过程中副产物绿色环保利用中存在的问题,并提出相应对策。

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