加急见刊

“有机”可乘——关于北京“有机食品”消费热潮的人类学调查

罗攀 中山大学社会学人类学学院博士后流动站驻站; 广东广州510275; 中国民族博物馆研究展览一部; 北京100080

摘要：“有机”概念自形成以来,经历了不同阶段的发展变化。在当下的中国,存在以“认证”为基础的“有机”管理和以“人证”为主的“有机”消费。环境问题、食品安全引发的对主流食品体系的不信任感、对现代性的反制等因素,综合助推了当前有机食品的火爆。消费群体的认知差异,使多元化的证明体系有了存在空间。民间自发的证明体系与消费模式,为当前的“有机”标准与其执行方式提供了反思路径,为促成更为行之有效的有机认证体系提供了可能性。

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