加急见刊

松的服食和饮食

俞为洁 浙江省社会科学院; 浙江杭州310007

摘要：松树常青长寿,被道教视为重要的服食品,早期甚至认为其有助人成仙的功效,晚期趋于理性,但仍相信其有延年益寿的功效。这种理念和经验影响到民间饮食,出现了松醪等众多以松为原料的饮食品,尤其是松仁和松黄,因为口味好、营养好,在饮食中有更广泛的使用。

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