加急见刊
四川旅游学院学报封面

四川旅游学院学报详细信息

  • 国际刊号：2095-7211
  • 创刊：1999
  • 国内刊号：51-1753/F
  • 类别：环境类
  • 曾用名：四川烹饪高等专科学校学报
  • 主编：卢一
  • 出版社：四川旅游学院学报
  • 审稿时间：1个月内
  • 发行：四川
  • 邮编：610100
  • 周期：双月刊
  • 语言：中文
  • 主管单位：四川旅游学院
  • 主办单位：四川旅游学院

四川旅游学院学报

省级SCD目录

Journal of Sichuan Tourism University

四川旅游学院学报投稿要求

四川旅游学院学报杂志投稿须知:

1、《四川旅游学院学报》论文题目、作者（包括合作者）姓名、工作单位、单位所在地、邮政编码、摘要、关键词置于文首，以上各项相应译成英文置于文末。。

2、《四川旅游学院学报》作者简介（包括合作者）内容为：姓名、出生年、性别、民族（汉族可省略）、籍贯、学位、职称、研究方向。以上各项均写于文稿首页地脚。。

3、获得基金资助的文章须在文稿首页地脚（“作者简介”前）以“基金项目”作为标识，注明基金项目名称，并注明其项目编号.。

4、注释是对论文中某一特定内容进一步解释或必要的补充说明，一律写在该页地脚，文中与地脚注码均用编号1、2、3、……标识。。

5、凡引文出处一律列入文末“参考文献”，未公开发表的资料勿列入参考文献。（1）文中引文处的序号（上标）与文末参考文献序号须相对应，均用方括号“［］”标识，所引著作中的页码一律写在文中引文序号后面。如：“×××”［1］55。（2）参考文献的著录项目依次为：1、主要作者；2、文献题名；3、文献类型（文献类型以单字母加方括号方式标识：专著［M］、论文集［C］、期刊文章［J］、报纸文章［N］、学位论文［D］、报告［R］、标准（注明编号和名称即可）［S］、专利［P］、其他文献［Z］；4、出版地；5、出版者名称（即期刊名称、报纸名称、出版社名称）；。

6、出版日期（即期刊期号、报纸年月日及版号、专著出版年）；。

7、起止页码。6、文稿字数在6000字以内为宜，请打印并将统计字数写于文后。将打印文稿寄学报编辑部，并请将电子文档发送至学报编辑部的电子邮箱：peng_zhuan@tom.com。7、本刊对所发作品享有中文专有出版权和电子出版权，请勿一稿多投。如有异议，请事先声明。本刊对来稿保留修改权，有特殊要求者，请事先声明。为了便于联系，请在投稿时附上电话号码、手机号码和E-mail。

四川旅游学院学报杂志简介

《四川旅游学院学报》经新闻出版总署批准，自1999年创刊，国内刊号为51-1753/F，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。

《四川旅游学院学报》长期以来以服务烹饪、旅游事业为办刊宗旨，是以餐饮、旅游为重点的综合性学术刊物，加强对旅游栏目的建设。

四川旅游学院学报统计分析

影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度

他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文数：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

相关推荐

更多

四川旅游学院学报参考文献

荷香风味蒸谷米生产工艺研究

作者：高红梅; 孙永康; 丁志刚; 杜璇 刊期：2019年第01期

为改善蒸谷米的风味和品质,向蒸谷米浸泡溶液中加入荷叶提取液。研究了不同工艺对蒸谷米品质的影响:通过改变荷叶的提取条件和蒸谷米的浸泡条件,进行单因素试验,然后进行模糊感官评价和响应面分析。结果表明,对荷香风味蒸谷米的风味影响作用大小的顺序为:荷叶浸提料液比>浸提时间>浸米液料液比(荷叶浸提液与蒸馏水的比例)>浸提温度。荷香风味蒸...

不同杀菌方式对低糖香蕉柚子皮复合果酱的影响研究

作者：段丽丽; 刘倩; 田怡 刊期：2019年第01期

以最佳配比香蕉与柚子皮的比例为6∶4,柠檬酸0.4%,白糖15%,增稠剂0.45%下所制得的低糖香蕉柚子皮复合果酱为原料,分别对其进行沸水浴灭菌、高压蒸汽灭菌和微波灭菌三种不同方式的灭菌处理,通过感官及理化性质的分析得出每种杀菌方式的最佳杀菌时间为沸水浴灭菌30min、微波灭菌120s、高压蒸汽灭菌10min,得出最佳的灭菌方式。结果显示,经高压蒸汽...

镇江菜的历史传承与创新

作者：潘俊; 李臻 刊期：2019年第01期

镇江菜的发展受其地理位置、历史发展、地方民俗、宗教文化影响,形成了"兼容并蓄"的特点,其饮食文化曾在全国占有重要地位。经过历代镇江烹饪工作者的精心制作、不断创新,镇江菜形成了自己独特的味道,具有用料广泛、品种丰富、制作精致、口味清新平和的特点。近年来,由于主客观原因,镇江菜在区域的影响力有所下降。为促进镇江菜的传承和创新,一...

松的服食和饮食

作者：俞为洁 刊期：2019年第01期

松树常青长寿,被道教视为重要的服食品,早期甚至认为其有助人成仙的功效,晚期趋于理性,但仍相信其有延年益寿的功效。这种理念和经验影响到民间饮食,出现了松醪等众多以松为原料的饮食品,尤其是松仁和松黄,因为口味好、营养好,在饮食中有更广泛的使用。

烹饪专业教师队伍建设研究--目标、路径与对策

作者：杨铭铎 刊期：2019年第01期

在利用调查问卷法研究烹饪专业教师队伍现状的基础上,结合实地考察、面对面交流、学生反馈、日常观察等方法,研究烹饪专业教师队伍建设基本问题。烹饪专业教师队伍建设的核心目标是双师型教师队伍建设。烹饪专业教师队伍建设的基础路径是专兼结合的烹饪专业教师队伍,关键路径是建设烹饪专业教师标准体系,方向路径是提高烹饪专业教师水平。最后,...
更多文献

热点词

蒸谷米荷叶风味浸提料液低糖复合果酱沸水浴灭菌高压蒸汽灭菌微波灭镇江菜传承创松服食饮烹饪专业教师队伍建设目标建设路径建设对

热门评论

轩辕*** :

投了一篇关于监督检测的文章，期间虽然有点小的波折，最后结果还算满意。编辑部的效率还是比较高的，态度也很和蔼。审稿老师意见也很是中肯，有价值！

2022-06-21 05:37:42
巴*** :

杂志审稿意见非常到位，速度也挺快的，而且编辑也不错。这次能顺利被收录，还是离不开审稿老师专业的建议，确实给文章增色不少。非常感谢。

2022-06-19 17:53:18
南宫*** :

四川旅游学院学报杂志审稿比较规范，2个月通过终审并决定录用，中间修改过一次。不过出刊较慢。11月19日投稿，12月5号收到修改意见，1月19号录用。2月20号收到编辑老师的录用通知，说正在校对，具体期刊未定。

2022-01-30 20:09:38
俞*** :

四川旅游学院学报质量非常好，里边的内容更是精彩，里边的哲理性知识很多，非常满意，很不错的一次购物。

2021-06-20 07:24:55
夹谷*** :

审稿速度较快，审稿费录用后收取，增刊录用容易，正刊录用更难，已投过4篇论文，两篇正刊录用，两篇增刊录用。

2021-05-27 09:13:35
南宫*** :

四川旅游学院学报的编辑办事效率也很高。文章从投稿到接受整整3个多月，现在已经见刊。个人觉得，文章认真写，注意语言，另外要注意文章内容的系统性和完整性。

2021-03-31 15:24:40
子车*** :

四川旅游学院学报杂志审稿很快，一个月后收到录用通知，而且，个人感觉刊物虽不是核心，但是质量还是不错的。编辑部老师的态度都非常好，很认真，有耐心。特别值得赞！

2020-11-22 14:52:18
轩辕*** :

总体来说四川旅游学院学报杂志审稿速度很快，大概2周给了审稿意见，详细修改了5天后再投，再过了5天就通知收录了，收获满满。这类比较好的杂志，注重创新，审稿公正，服务到位。

2020-08-30 04:47:56
司*** :

今2月23号投的，4月25号直接录用，审稿速度超快。编辑部老师态度很好，每次发邮件咨询，都很耐心地回答。因为工作需要，比较赶紧，感谢这个杂志，解了燃眉之急。

2020-01-26 17:12:28
景*** :

书籍质量很好字迹清楚，价格非常实惠，内容丰富，是正品，没有损坏，杂志不错，喜欢的这本杂志，见解独到，知识面广，投稿网也很给力，包装也好，每月坐等收货就可以了，值得购买！

2019-08-17 15:59:07

常见问题

Q:论文发表的时候可以一稿多投吗？
A:一稿多投的行为是典型的学术不端的行为，是国内外学术界都明令禁止的行为，原因主要在于涉及到文章版权归属的问题，如果作者的文章已经被某个杂志社录用，或者同时被两家杂志社录用，就会涉及到版权纠纷，作为杂志社都会保护本社的合法权益，到这时作者就会比较麻烦，吃官司都是小事儿了，被打入黑名单降级降职影响可就太大了。
Q:职称论文发表对时间有限制吗？
A:职称论文发表并没有明确规定截止时间，需要作者结合自己所在地区的具体规定自己安排发表时间，一般职称评审，各地区都会明确规定申报材料的最后期限和截止日期，我们结合这个日期来考虑何时发表文章就可以，大部分地区职称评审都集中在每年的8-10月之间，有的地区要求7月中旬开始交材料，最晚8月底之前，有的则是要求8月中旬交，还有部分地区要求截止时间为申报时间上年的12月31日，所以，各个地区的具体要求并不同，申报者需要在提交材料前确保自己的文章已经见刊并且被相应的数据库检索即可。
Q:网上发表论文如何防骗？可靠网站与可疑网站如何区分？
A:由于发表论文的需求远远多于杂志版面的供应，再加上众所周知的审稿难!审稿慢!选择论文发表网站发表表论文确实能解决以上问题。卖方市场的出现加之发表论文的刚性需求，就导致出现先付款后发表的现状。论文发表网站正规与否是通过网站从始至终所提供服务体现出来的，任何交易只要存在时间差都会有风险，但这个风险是可以通过您的智慧来避免的。因为不是所有论文网站都是骗子，你要做的就是过滤掉没保障的网站，选择可靠的论文发表网站!
Q:一般期刊需要提前多久准备？
A:省级、国家级期刊建议至少提前6个月准备。一般来讲，杂志社为了确保每期杂志正常出刊，都会提前将当期之后1-3个月的稿件提前安排好，而一些创刊较早，认可度更高的热门期刊，来稿量较大，发表周期可能就会更久。提前准备，意味着杂志的可选择性更多。
Q:核心期刊需要提前多久准备？
A:核心期刊建议至少提前12个月准备，核心期刊正常的审稿周期为1-3个月，且审核严格，退稿、返修几率更大，这意味着在流程上耗费的时间更久，且核心期刊版面有限，投稿竞争更加激烈，即使被录用，排刊也比普通期刊晚很多，因此需要更早准备。