加急见刊

早期角器的两种用法——兼度喇家遗址条索状食物的制作方式

高启安 兰州财经大学 甘肃兰州730020

摘要：角器可制作成容器以盛酒、饮酒,亦可作为制作食物的工具。《齐民要术》记载,当时用牛角制作成加工条索状粉食的工具,其原理与今之饸饠床相似。由此臆度喇家遗址出土之四千年前的粟粉条索状食物,非为拉制或擀制,而很可能由角形器加工而成。根据新疆古墓葬婴儿身旁总有角器陪葬分析,角器亦可能用于婴幼儿喂食。

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