加急见刊

甜菜废粕中纤维素的提取

刘蕾; 张兵 新疆绿原糖业有限公司; 新疆和静县841300

摘要：在制糖过程中，甜菜块根经切丝浸提后所剩废丝称甜菜粕（或废粕），水分含量约为94．2％。甜菜粕是量大而集中的甜菜制糖副产品，产量约占甜菜干物质的20％-30％，其主要成分是纤维。由于膳食纤维对人体具有保健作用，国内外众多学者对膳食纤维的组成进行研究。本文主要以甜菜废粕为实验材料，通过运用碱提取法来提取甜菜废粕中的纤维素，并探讨NaOH浓度、料液比、提取温度和时间等因素对纤维素产率的影响。

注: 保护知识产权,如需阅读全文请联系中国甜菜糖业杂志社