浅谈茶文化的营销思辨

笔者和朋友都不算是茶人，说起茶文化自然又是一番容易被看成“变味的邪说”，作为营销咨询界人士，要说“茶文化”的话题也就离不开“营销”的参杂。我们曾笑话过洋人也不尽懂咖啡文化，咖啡商人们口口声声说“文化”，而做起来尽是些与“文化”不相关的事，如用咖啡树去造纸，然后用这种纸张来做宣传咖啡产品的宣传册等，这样伎俩也被捧为是咖啡文化。而今我们的茶文化也在步其后尘，遍布街头的茶叶店里不乏仿古家具、制茶器具等实物或图片，也认为这便是宣传茶文化。从非专业人士的角度来看茶文化，而且从茶叶企业的营销与茶文化的关系角度来看茶文化，许孙鑫认为茶叶企业谈茶文化的目的在于对促进产品销售，如果茶文化与茶营销不能很好对接，企业就失去谈论茶文化的意义。

从“元泰红茶屋”里的所见所闻可以看出，茶文化在企业营销中的意义在于利用茶产品引导某种消费现象，通过对这种消费现象的推广普及拉动产品的销售，这是茶企业在茶文化中扮演的角色；此外，社会上饱受质疑而又悄悄畅销的天价产品现象，如“天价香烟”、“天价大米”、“天价矿泉水”等，茶企业是否从这种天价产品畅销的现象中得到启发？有人抽天价香烟，有人吃天价大米，甚至有人喝天价矿泉水，“天价茶叶”不也一样有消费者群体吗？

在福州的“元泰红茶屋”里头，细心的人们一定会发现这种“茶屋”深受市民们的欢迎，“茶屋”引来“不为喝茶而又离不开茶”的人们，就是因茶而派生出的社会现象，这便是“茶文化”了。与更多茶企业去宣扬“茶叶如何种植、如何加工”相比较，元泰公司可谓是对茶文化有了更深层次的理解，人们在工作中在生活中需要“红茶屋”这样的交流或休闲场所，而这种场所又势必带动茶叶的销售。因此，如何创造条件引导人们进行茶叶消费，这种思考才是广大茶叶企业理应去研究的“茶文化”。

在茶叶市场上不乏数千元至数万元一斤的高价茶叶，这种高价茶叶一定有市场需求才会在市场上风行起来。茶叶企业对茶文化的理解也就是对社会现象的发现，企业只要发现哪类茶叶有人喝就行，而不要去研究谁在喝“天价茶”，谁又在喝便宜茶，更不要去研究“喝天价茶的人钱从哪来？”也无须研究“喝便宜茶的人为何没钱？”。茶叶企业只要发现了茶叶市场的消费现象，就算是读懂了茶文化的内涵，这就是茶叶企业如何对社会现象的利用问题。

茶企业爱讲茶文化，可又往往不能利用茶文化对产品营销带来帮助，从上述两点来看就不难发现茶企业的茶文化误区。一些与茶相关的技术性问题属于自然科学范畴，在营销中的用途可以起到支撑产品质量的作用，但在市场营销过程中往往不因产品质量好坏而决定产品市场的冷热，而是对产品和市场的理解决定产品的销售势头。对茶企业来说，茶文化应该从两方面去理解，一是研究因茶而派生出的社会现象，二是利用既存的社会现象去生产和销售迎合市场需求的产品。