浅谈略述中华酒文化之一角

论文关键字：酒;文化;中华民族;典故

论文摘要：中华文化之历史，酒文化贯穿其中，它着实丰富了中华民族文化之内涵，文人骚客更是在其浸染下留给后世诸多不朽之名篇，文章以此为基点，阐释了酒在人类社会生活中的作用，并希望以此给时人留下一点借鉴。

在中华文化的历史长河中，酒文化的历史几乎和人类文化史一道开始的。酒作为历史文化的载体，它是人类物质生活和精神生活的催化剂。从古至今酒对人类社会生活产生着巨大的影响，是中华文化史中的精髓、不可或缺的一部分，是社会生活中不能排除的存在一部分。中国酒文化的历史悠久、丰繁，渗透了日常生活的每个领域，因此，关于酒的故事经常会成为人们交流、谈吐的话题，大都以历代名人诗文中咏酒的名句、佳话为内容，这既丰富了中华民族的语言，又绵延和充实了中华民族的文化内涵。

谈及酒，首当要说到它的发明者了，其中最为流行的是杜康的造酒说。在曹操的乐府诗《短歌行》中道:“慨当以慷，忧思难忘;何以解忧，唯有杜康。”这里杜康就是酒的代词，所以人们把杜康当作了酿酒的祖师。现在也有不少人将杜康注释为最早的酿酒师。这里有一个关于杜康造酒的传说。杜康造了一种饮品，后来一位老者告诉他，九天之后的酉时，在村口找路过的三个人各要一滴血加入其中，这样饮品才会更完美。杜康按照老者的吩咐早早在村口等候，说明原由后，分别向书生、侠士、傻子索要了血。回去将三滴血混入原先的饮品，果然造出了绝佳饮品。为了纪念这一传奇，杜康决定把它叫做“九”(等了九天)，字型则为“酉时”的“酉”加上“三滴血”，也就是现在看到的“酒”。饮者在初饮时恭敬客气——这是第一滴书生血的作用;三杯下肚豪情万丈——这是第二滴侠士之血的作用;酒过三巡，开始语无伦次，神志不清——这是第三滴傻子之血的作用。当然，这只是一个美丽的传说。

中国是世界独一无二的有从未中断的成文史绵延了数千年的国家，有自夏商以来四千年的酒史，有关酒史的记载也是全人类最为丰富的。历代的咏酒诗、词、文、赋更是数不胜数。酒是灵感的催化剂，它对文学艺术的作用是被人们所认可的。古今不少诗人、书法家、画家都是因酒而兴致勃发、才思敏捷，留下无数绝世佳作。最具代表的是唐代的李白，他是中国文学史上一颗璀璨的“酒星”。李白不管是“长安市上酒家眠，天子呼来不上船”也好，还是“举杯销愁愁更愁”也罢，或是“莫使清樽空对月”这样的豪情，只能由酒来善始善终。“会须一饮三百杯”是豪情，“举杯消愁愁更愁”是心情，“醉翁之意不在酒”是妙喻，“劝君更尽一杯酒”是诚挚。千百年来，多少文豪饮酒吟咏，借酒抒怀，留下绝世佳作。诗文如此，中国文人的书法艺术、绘画艺术也都和酒有着不解之缘。中国书法中的瑰宝《兰亭序》就是王羲之在兰亭聚宴中醉时挥毫而作的。明代唐寅画名满天下，当时有“欲得伯虎一幅画，须费兰陵酒千锺”之颜，可见他对酒的感情之深。

在中国历代文学作品中，还有大量亏炙人口的与酒有关的逸事，如水浒传中的景阳冈武松醉酒打老虎、醉打蒋门神，鲁智深醉杀镇关西、大闹五台山。《三国演义》中的关云长温酒斩华雄，曹刘青梅煮酒论英雄等。“青梅煮酒论英雄”是《三国志•署志•先主传》中的故事。刘备带了关张二人投奔曹操，刘备颇有英雄之名，曹的谋士劝其乘机将其杀掉，但他觉得无故杀掉一位英雄有失道义，故以礼相待，于是于青梅亭煮酒与刘对饮，一起谈论当时天下英雄，刘备列举袁绍、刘表等当时的风云人物，曹操把酒道:“今天下英雄唯使君与操耳，本初之徒不足数也!”一下子吓得刘备手中的筷子掉落在地，恰时值雷声大作，刘假装被雷声惊吓而掉了筷子，躲过一劫，刘备还家后故意做些无为之事，以示胸无大志，麻痹曹操。只因曹操心怀狡诈，想在酒后试探刘的志向，倘若被识破，那他必会遭害。 当然，酒也是具有两面性的东西，有它积极的一面就有它消极的一面，它可以对文学艺术增添绚丽的光彩，它也可以对社会及个人产生消极的影响。酒被称作“祸水”，俗话说“酒放在那里是水，喝进肚里是鬼”。历史上记载了不少因酒招祸的史实，大到王朝衰败、国家灭亡，小到酗酒滋事、纵酒伤身，给社会秩序喝家庭带来危害。相传，夏桀王、商纣王都是造酒池肉林，因荒淫于酒色而亡国的。当然这些都是传闻，王朝灭亡的原因很多，但是，不是单纯是酒的因素，只能说酒是其中的因素之一罢。不过因酒误事的史实的确不少，值得后人借鉴。如“子反因酒被杀”就是个很典型的例子，春秋时期，楚恭王和晋厉公战于鄢陵，楚败，楚将司马子反在战场上因醉酒误事而被楚王杀死。我国历史上也有请客喝酒致人死亡的的事例:王昌龄游襄阳，访孟浩然，二者相见有种“酒逢知己千杯少”的喜悦。恰巧浩然病疹未愈，加上纵情宴饮导致病发，就这样一命呜呼了。王孟两位大诗人的相见成了他们的永别。

然而在现代社会中，已难得听到因酒而创下佳作的事迹，听到较多的而是因醉酒而引发的一系列案件或其他骇人听闻的事情。“酒祸”已经逐渐引起了社会大众的高度重视了，针对酒引起的这一系列问题，国家也采取了一系列措施，具有代表性是的交通法中对驾驶员饮酒的行为进行限制的法律条文。酒对社会治安所制造的案件也是比比皆是，醉酒滋事的事情屡见不鲜，给家庭以及社会造成了极大的负面影响，影响到了社会的繁荣安定，为构建和谐社会增加了阻力。酒是社会存在的一部分，是不能被排除的，但是饮者一定要把握好质与量的关系，一但超越了量就会发生质的变化，那么酒对饮者就会产生消极的作用。《论语》上孔子云:“唯酒无量，不及乱”。后人应该借前人之鉴，正确的把握自身与酒的关系，继承良好的酒德、酒风，更好的弘扬中国酒文化的精神，为社会主义物质文明和精神文明做贡献。

[1] 何满子.醉乡日月.上海古籍出版社.1991.10.

[2] 康明官(编).酒文化问答.化学工业出版社.2003.01

[3] 冯时化.酒史.中华书局.1985.

[4] 胡山源.古今酒事.上海书店.1987.