浅议创新旅游管理与服务技能型人才培养模式

如何培养现代旅游管理与服务实用技能型人才、创新实用技能型人才，涉及培养教育模式问题，也是旅游专业教学改革的重要问题。笔者就这个问题进行了一次研究和实践性的探讨。

一、现代旅游管理与服务技能型人才的培养教育，应体现经济社会发展的新要求

1.应体现人品素质的新要求

现代旅游业要求从业者应以德为先，因此，在旅游管理与服务技能型人才的培养过程中，应特别重视对学生的人生观、价值观、世界观的正确引导和教育，加强学生职业道德教育和敬业精神和团队精神、创新精神的培养。

2.应体现知识素质的新要求

对学生的教育，不仅注重一般的文化和专业知识的教育，还应及时加入专业领域的新知识、新技术及信息收集和处理等相关知识的教育。

3.应体现能力素质的新要求

应围绕现代旅游业对从业者能力素质的新要求，对学生进行信息收集和处理能力、工作谋划能力、工作分析处理能力、业务开拓能力、工作计划能力、公关交际能力、应变能力、文字和语言表达能力、工作创新能力的教育和训练。

二、现代旅游管理与服务实用技能型人才培养教育的新模式

1.定向委培加“订单式”培养教育模式

这种培养教育模式，由委培单位依据协定的条件要求，将培养对象送委托院校或由企业委托院校定向招生，按确定的“订单”培养，学生毕业后由委培单位安置就业。

2.校企合作培养教育模式

这种模式是指由校企双方按达成的合作协议，充分利用双方的优势和资源开展优势互补教育。其主要方式是：借助企业的优质师资到校对学生进行专业知识和技能方面的教学；借助企业的先进设备和场地等资源进行教学；根据约定，学校可为企业“订单”培养旅游专业实用技能型人才，实行学生与企业 “双向选择”和培养人才的无缝对接。

3.工学结合培养教育模式

在学校专业教学基础上，结合相关的教学内容和进度，让学生到企业或校办工厂作阶段性工作实践，在实践中学习，在学习中工作，把教与学和工作有机地结合起来。根据教学设置的内容要求，到企业边教边实操，在学中干，在干中学；在完成相关理论课程教学后，把学生派到企业一线，给予“工作项目（任务）”，在指导老师的指导下开展工作。

4.一体化教学培养教育模式

这种模式主要是通过现代化教学手段和一体化教学设施和课堂，由“双师型”教师在课堂中实施专业理论知识与技能及职业道德的一体化教学，在教学中理实交融，边教边实操，理论与技能教学融为一体。

三、现代旅游管理与服务技能型人才培养教育模式实践效果分析

1.定向委培加“订单式”培养教育模式的实践效果

由于这种培养模式是根据用人单位要求量身定制，学生毕业后去向明确，教学目的明确，学生的学习目的明确，教学的针对性很强。通过建立委培单位与学生、学校沟通和协调机制，能及时发现和解决存在的问题，较好地实现培养教育与实际工作需要的无缝对接，较好的满足了委培单位的需要。

2.校企合作培养教育模式的实践效果

这种模式的优点在于：能较好解决学生知识、能力、素质协调发展的问题；教学内容比较符合实际，教授的知识和技能能较好与用人单位实现对接；可以充分利用企业的场地、设备、技术、师资等资源教学，节省学校对设备资金的投入，弥补学校师资和教学设备的不足；能促进校企“双向选择”，真正培养社会需要具有专业技能、创新精神的现代实用技能型用人才；这种模式可视校企实际条件和约定灵活掌握合作程度。但是，其缺点也很明显，因为合作企业条件的局限性，会局限教学的全面性、技能的现代实用性。

3.工学结合培养教育模式的实践效果

把教学内容可以通过工学有机结合，让学生通过接触具体工作，理论联系实际，直观地了解企业管理制度、生产要求、企业文化，让学生得到煅练，掌握专业知识技能。这种模式能真实地演绎场景教学，节约了教学成本。这种模式有助于学生参与管理，增强学生的组织纪律观念，激发学生的学习积极性。但是，因每个工学结合所在企业 “工作项目” 的局限性、不确定性很大，会不同程度的影响教学内容和系统效果。

4.一体化教学培养模式的实践效果

一体化教学培养模式能根据教学需要，较好地把理论知识与技能教学及职业道德教学融为一体，教学效果较好，学生也易接受，是一种现代先进的教学手段和方法。但是，这种方式，教学成本高，资金投入量大，目前在许多院校在师资方面暂达不到一体化教学的“双师型”师资要求。