从消费心理角度谈白酒陈列法则

消费心理学研究也表明：销售终端的店面形象、店内营业面积、营业环境及氛围能在较大的程度上影响到消费者的购买行为发生率。消费者最终能否接受产品和服务，往往决定于认识感知的那一瞬间，而决策及购买时间则相对较为短暂。

消费者的购买白酒的整个心理过程为：心理感知→注意→产生兴趣→联想→寻找需求→比较→决定→购买。针对消费者的购买心理过程，白酒企业营销人员在商品陈列时，必须做到让其产品易为消费者所感知，以达到最大程度地吸引消费者，引起消费者注意，让其产生兴趣，从而刺激消费者购买欲望，促使其做出购买决定，最终发生购买本品牌产品的行为。相关市场调查研究也表明：在同等条件下，产品生动化建设可有效增加30%以上销量。

作为白酒业内人士，笔者通过服务数家河北、山东、安徽的白酒企业后发现：白酒产品的陈列设计必须要从消费者角度出发，尤其要从消费者消费心理角度考虑，只有这样才能使陈列工作事半功倍。在此，笔者想从消费心理角度谈谈以下几点拙见：

1、醒目化陈列：

即通过各种大手笔形式，采取烘托对比方法，突出宣传陈列某种商品。醒目突出的产品展示能迅速引起消费者的注意，在增加消费者在产品前逗留时间的同时提高了销售达成率。常见的操作方式酒是堆头陈列或整个货架陈列。

2、突出商品卖点：

即将产品独有的优良工艺、质量、款式、差异点、造型、包装等特殊性在陈列中突出出来，因为商品的功能和特点是消费者关注并产生兴趣的集中点。这样就可以给消费者一种直观的视觉冲击，有效地刺激消费者的购买欲望。常见的操作方式就是把具有特色的产品瓶子配合盒子一起成列。

3、融入背景陈列：

即将待销售的商品布置在主题环境或背景中进行陈列。这在卖点很强的节日中体现的尤为明显。对于白酒厂家来说，多数企业常见的动作是将产品陈列与大力度促销画面相结合。但值得深思的是：白就企业为什么不能学学情人节期间巧克力的陈列方式：情人节期间巧克力是与玫瑰花、水晶制品等陈列在一起。

4、融入艺术陈列：

即通过商品的巧妙摆放组合出艺术造型而进行陈列。在保持商品独立美感的前提下，通过艺术造型，使各种商品巧妙布局，相映生辉，达到整体美的艺术效果，对企业及产品的宣传都有较强的推动作用。目前，笔者发现这种方式只在牙膏及部分食品中运用较多，部分啤酒品牌正在尝试使用，但白酒行业尚未有企业进行尝试。艺术陈列可以采用艺术字式、单双层式、多层式、斜坡式等多种方式进行组合摆放，赋予商品陈列以高雅的艺术品位和强烈的艺术魅力，从而触动消费者思想深处的艺术品味，对消费者产生强大吸引力直至其产生消费。

5、季节性陈列：

从色彩心理学角度来说：季节性强的商品，应随季节的变化不断调整陈列方式和色调，尽量避免店内产品陈列环境与自然环境差异过大。对于这一点，几乎多数白酒厂商都未能予以重视。笔者认为，白酒企业需要加强季节性陈列，这样不仅可以促进淡季产品的销售，而且使消费者产生与自然环境和谐一致、愉悦顺畅的心理感受，这在无形中还能增加消费者对其品牌的好感。