烹调知识

作者：傅晓芸 刊期：2019年第08期

入秋之后,尽管昼夜温差变大,但是白天仍然很热,不少人会觉得整个人没有精神,心烦气燥,食欲不振。其实不用担心,秋天除适应节气早睡早起、坚持运动外,吃喝调理好,就会让你重新恢复精气神!适合秋天的食物有很多,营养学家首推蜂蜜和醋。这两样食物因为得来比较容易,可能被大家忽视了。现在我们来看看,它们在秋天里能帮您做些什么。多事之秋,养生多...

作者：谢昕宇 刊期：2019年第08期

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。“东湖”牌老陈醋是山西老陈醋历史文化的继承者和典型代表。东湖:老醋养人中国四大名醋之首中华老字号部级非物质文化遗产国家地理标志保护产品部级非物质文化遗产生产性保护示范基地(东湖醋园)国家AAAA级旅游景区(东湖醋园,位于太原市马道坡26号)一、短片欣赏高粱红,豌豆黄五谷杂粮,滋补阴阳旧石磨,老醋缸琥珀...

作者：胡献国 刊期：2019年第08期

慈禧,即叶赫那拉·杏贞(1835~1908),皇太后,满族人,又称西太后、那拉太后、老佛爷、孝钦显皇后。1860年至1908年间清朝的实际最高统治者,在位48年,成为仅次于清朝入关后康熙,乾隆统治时间的清朝统治者。理气消胀的萝卜子,与慈禧也结下了不解之缘。慈禧政务繁忙,疲劳过度,精力不佳。御医们再三讨论,说是劳累过度,需要补一补,于是开了一些滋补药物...

作者：袁文良 刊期：2019年第08期

8月28日,即农历七月初七,是我国传统的七夕节,也称“乞巧节”、“女儿节”、“穿针节”等,至今已有2000多年的历史,国务院于2006年将其列入了第一批国家非物质文化遗产名录。七夕节作为我国民间传统节日,除流传时间最久、流传范围最广、形式多样的“乞巧”民俗外,自然也会形成独具民族特色的饮食风俗和饮食文化。

作者：王小梅 刊期：2019年第08期

近年带摄影团,跑了一些地方。为了捕捉好光线,经常吃无定时,居无定所。有一回到四川拍摄,早饭吃了,午餐遥遥无期。日间运动量大,到了晚上饿得有气无力。好不容易发现一家餐馆,师傅为我弄了个川味炒包菜,让我猛吞三大碗饭。看似简单的炒包菜却精彩得很,便向师傅讨教,准备日后自己下厨,也可顺便吹下牛。师傅大笑:“这么简单的菜也要讨教?”我笑笑:...