关于旅游管理专业双元制教学模式应用论析

摘要 本文在阐述双元制教学模式涵义及总结其特征r的基础上，从成就与不足两方面深入分析我国旅游管理专业双元制教学模式应用现状，并相应地提出了在我国旅游管理专业教育中推广双元制教学模式的对策，对现在高校教育模式的改革有着重要的借鉴意义。 关键词 旅游管理 双元制教学模式 师资队伍

在旅游业飞速发展的今天，旅游教育的规模也日渐扩大。不过我国目前的旅游教育水平较为滞后，高素质的创新型人才较为缺乏。怎样转变学校旅游教育专业的教学模式，提高旅游教育专业的教学质量，为社会培养出合格的优秀的旅游管理人才，是目前高校旅游教育不容回避的问题。 1 双元制教学模式的内涵及特征 “双元制”是德国以一百多年传统学徒制度为基础形成的重要教育模式，“双元”分别是指职业学校和企业，学校主要负责基础理论知识的传授，而企业则负责职业技能的传授，它们分工合作以达到提高学生技能的目的，缺一不可。 在“双元制”教学模式中，学校通过与企业的合作，真正做到了理论与实践相结合，学生在学校接受专业理论知识教育的同时，又接受职业技能的培训，专业理论知识得到了巩固，实操能力也得到了提高。因此这一教学模式培养出来的学生，不仅文化素质扎实，毕业后还可以马上上岗工作，能较快地适应工作。 与传统的教学模式相比，双元制教学模式有着鲜明的特征。首先，受训者在学校与企业两个场所分别接受专业教师与实训师傅的教育，有着学生和学徒的双重身份。其次，在教学内容上，学校教育以理论传授为主，而企业培训则以实操为主。最后，这一教学模式是以社会发展与市场需求作为导向，以培养职业能力为目的的。 2 双元制教学模式在我国旅游管理专业的应用现状 2.1 双元制教学模式下，旅游管理专业取得了飞跃的进步 不可否认，旅游管理专业应用双元制教学模式之后，取得了飞跃的进步。首先，高校与企业与社会之间的联系日渐密切。双元制教学模式不同于传统的教学模式，它把培养学生的责任分摊给高校与企业，所以学校在办学中与社会的交流与沟通较多，对企业的人才需求有着更为深入的了解，这会明确学校办学的方向性。其次，旅游管理专业的课堂教学模式找到了改革的突破口，学生的专业技能得到了有效的训练和提升。这一教学模式以培养学生的职业技能为目标，每个高校在教学实践中都以实践为主，让学生得以在学习之余得到社会实践的机会，与传统的教学模式相比，有着不可替代的优势。同时，在应用双元制教学模式之后，旅游管理专业的课程结构、课程内容也出现了变革，教学内容大大地丰富了，教学方法更为多样，这推进了整个专业教学模式的改变。另外，专业教师的理论水平切实得到了提高，在以往的教学模式中，专业教师以学科型为主，普遍说来看，实际操作能力薄弱，而双元制教学模式对师资素质的提高、师资队伍的建设起到了不可磨灭的作用。 2.2 初生事物不完美 首先，在双元制教学模式应用于旅游管理专业教学时间的过程中，常出现一些表面工程，双元制流于形式，并未得到真正的实施。一些旅游职业学院当前以双元制教学模式作为幌子，用以招揽生源，但实际情况是学院没有与企业签订固定的合同，没有稳定的合作关系，学生的实训基地得不到保障。这一方面与我国的法律保障体系不完善有关系，承担教育责任的纯粹是学校，企业没有一丝一毫的责任，在以利为先的市场经济之下，企业大都为了自身利益，不愿接收毫无经验的学生。另一方面，缺乏经费支撑是我国的双元制教学模式在旅游管理专业上流于形式的根本原因，单一的政府拨款难以支持庞大的教育队伍。 其次，企业参与旅游管理专业办学的积极性有限。对旅游管理行业来说，其需要的是实操能力强的员工，对还没走出校门的学生来说这是一个相对较高的要求，只有经过长时间的在岗培训，才能有真正的成长。然而，今天我国的旅游业飞速发展，旅游管理企业本着一切利益为先的原则，大都不愿意花费过多的时间与费用去培养人才。旅游企业的这种短视来自其对双元制教育模式的认识不足，对整个行业的未来发展认识不足，这直接导致学生没有稳定的实训基地，许多旅游企业都觉得给实习生安排工作不过是给企业增加麻烦，加重负担，所以为学生提高的实训条件非常恶劣。而在学校方面，学生实习时间的安排与企业需要不同步也是一大原因。 另外，实习岗位单一，实习时间过短使得双元制教学模式难以得到很好的贯彻，是学生实操能力没有得到充分培养的一大原因。当前我国的旅游管理专业的教学模式主要是“三段式”：公共课→专业课→专业学习，学校教育与企业职业培训泾渭分明，且时间过短。时间也没有得到有效保障，岗位也难以得到实施的调整，学生的能力没有得到全面的培养，实训的意义并没有真正达到。 3 旅游管理专业推广双元制教学模式的对策研究 当前，我国的旅游管理专业接急切需要进一步调整与提高，现行教育模式急需变革，但凡事皆有一个过程，一个学科的改革更是如此，但对旅游管理专业推广双元制教学模式的对策研究却是一刻也不能松懈。 3.1 充分调动旅游企业参与双元制教学模式的积极性 顾名思义，正所谓“双元”，即是企业与学校缺一不可。双元制教学模式的实施必须要有企业的积极参与。怎样充分调动旅游企业参与旅游管理专业教学，是推动旅游管理专业双元制教学首先要解决的问题。根据我国的实际情况，可以借鉴德国在推广双元制教学模式的互通式的教育经验。对学校来说，可安排毕业生到旅游企业实习，接受旅游专业专业对口的训练，并以职业资格证书证明其培训成果；而对旅游企业来说，可安排员工进入高校进修，不断充电，提高文化素质，这对学校与企业来说，都是有百益而无一害的，是实现学校与企业双赢的捷径，而且可以有效地使旅游企业参与旅游管理专业的双元制教学之中，有着长远的发展前景。 3.2 以职业分析为依据进行课程改革 双元制教学模式把培养学生的职业能力作为主要目的，同样地，在旅游管理专业中推行双元制教学模式，首先要培养学生扎实的专业基础知识，在课程的编排和选择上要以职业分析为根据，从对旅游就业岗位的分析入手，如对旅行社、饭店与景点分析，全面培养学生的综合能力，使其成为知识面广、分析问题与解决问题能力强的具有市场竞争力的职场能人。 3.3 培养双师型的师资队伍 旅游管理专业的教师应该是不仅有着专业学校教育背景的，更应是有着旅游管理企业工作经验的。把学院派的老师和旅游企业实践类老师汇合起来，让他们在学校过程中优势互补，取长补短。在实际工作中，学校旅游管理专业的老师可定期去旅游管理类企业接受培训，长时间的定期培训，可以让学校老师把理论知识与企业实际管理工作联系起来。旅游管理企业的师傅也可以定期参与高校培训班，为他们的日常实践工作找到理论支撑，进一步指导实践。 要深入推行双元制教学模式，教师必须有着娴熟先进的操作技能，一支有着优良素质、具备厚实的专业基础的师资队伍，是双元制教学模式真正得以贯彻的基础。走出高校，走向企业是培养专兼结合教师的重要途径，另外，走出国门，建立学科带头人、培养优秀青年教师，也是调动教师积极性的重要方式。 4 结语 由于双元制教学模式应用于旅游管理专业的时间还很短，其不可避免地存在一些问题，我们要在实际教学中逐步总结，不断完善，以经过时间检验的德国的管理经验为母版，充分结合我国实情，在实践中改进。 参考文献 [1]雷佑新.德国“双元制”教学模式的启示[J].经济师，2010(2):113-115. [2]陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J].临沂师范学院学报，2010(12):5-8． [3]吴巧红.从供需错位看旅游院校人才培养应注意的几个问题[J].旅游学刊人力资源与教育教学特刊，2009:22-25. [4]姚丽.双元制对我国职业教育的启示[J].河南职业技术师范学院学报，2008(2):73-75. [5]蒋冰华.高校旅游教学模式新探[J].安阳师范学院学报，2007(3):111-113. [6]叶红，吴必虎.中国旅游专业教育发展报告[J].旅游学刊人力资源与教育教学特刊，2010(1):9-16.