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Modern Flour Milling Industry


现代面粉工业投稿要求

现代面粉工业杂志投稿须知:

1、《现代面粉工业》文章标题新颖、简明扼要、凸显主题,不加标点符号,不超过20字。

2、《现代面粉工业》标题下注明作者姓名(集体创作,署名一般不宜超过5人)、出生年月、技术职称、职务和主要研究方向以及工作单位、邮编;文末注明联系地址、电话、电子信箱等。

3、《现代面粉工业》来稿请加英文文题及作者汉语拼音的姓名;研究性论文请加中、英文摘要和关键词及作者单位的英译名称。中文摘要不超过150字,英文要与中文一致,作者如英译有困难,来稿时应申明由本刊编辑部代译。

4、稿件要求论点明确、数据可靠、重点突出、层次分明、文字简洁。全文字数:研究论文及综述(包括摘要、图表、参考文献的篇幅)不超过6000字,一般性文章不超过4000字、信息类不超过600字。

5、研究性论文必须在文后列出参考文献并注明引用文字、数据及资料的来源。译稿请附原文复印件。

6、文稿书写及格式力求执行国家及有关标准并用计算机打印或用16开方格稿纸工整书写,简体字符合规范,英文请打字,条件许可请附电子文本。

7、插图请用碳素墨水精心描绘,并在文中相应位置画一方框,标明插图序号,图中文字用铅笔轻轻书写,条件许可请用计算机绘图,图中文字符号须与正文一致。

8、依据《中华人民共和国著作权法》,作者应保证稿件内容真实、没有侵权行为。文章发表后如出现问题,按照文责自负原则,作者应承担相关责任。编辑部可对来稿进行文字性修改和删节,不愿改动者请于来稿时说明。

现代面粉工业杂志简介

《现代面粉工业》自1987年创刊,经国家新闻出版署批准,由江苏省教育厅主管,江苏省科技大学主办的制粉类专业期刊,CN:32-1798/TS,ISSN:1674-5280。本刊积极探索、勇于创新,主要交流该领域的最新发展与实时热点问题。

《现代面粉工业》作为国内唯一以提高制粉技术水平,提升行业发展能力为主要园地的一份制粉类专业期刊,由于刊物内容专业性强,理论与实践并重,并能紧密结合粮食流通和面粉生产的实际,日益受到全国面粉行业的普遍好评。

现代面粉工业统计分析

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一种指标,指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中,较新的一半被引论文刊载的时间跨度

他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期:指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文数:在给定的时间内,期刊篇均参考文献量,用以测度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

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现代面粉工业参考文献


小笼包专用粉的研制与开发

作者:李卫华 刊期:2018年第06期

上海小笼包因其小巧玲珑、皮薄馅多、汤汁鲜美,深受广大消费者喜爱,针对目前国内对小笼包专用粉系统性研究较少的现状,本文从该类产品的应用需求角度出发,通过原料选用、取粉部位分析、蒸煮应用效果实验等多方面的研究,介绍了小笼包专用粉的研制开发过程。

冰皮月饼品质改良及发展现状与展望

作者:张超; 孙建祥; 葛瑞来; 闫晨静 刊期:2018年第06期

传统月饼因其高糖、高油、高热量的特点,致使许多人群不宜食用,亦不符合现代人的营养观念。冰皮月饼作为一种近些年兴起的新型月饼,具有健康、营养与美味并存的特点,受到广大消费者的喜爱。经过近几年的快速发展,各式各样的冰皮月饼接踵而至,使其成为月饼市场的新生角色。影响冰皮月饼的表皮易老化、易开裂、易变形、不细腻、色泽不透亮等问题,...

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通过阐述各种营养成分在小麦籽粒中分布情况、小麦粉生产方法、小麦粉质量的评价指标,提出小麦粉加工精度越高,其矿物质、维生素、膳食纤维含量越低,对小麦中的营养成分利用越不充分,“适度加工”是保留小麦营养成分的根本途径,也是保证国家粮食安全的有效手段。

新型小麦制粉工艺技术装备研究(四)——采用高速挤切粉碎机的工艺

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新型小麦制粉工艺的粉路是4B 6M 2S 1T,在3B、4B、XB、1S、1M和6M研磨系统采用高速挤切粉碎机,用2S两对磨辊提胚,大部分清粉机上层筛上物直接送麸皮绞龙。创新粉路通过刮净皮上胚乳、避免产出带皮细小胚乳、粘附细小胚乳的麦皮、第一时间分离胚芽清除麦皮等方法达到尽可能“阻止麦皮进入心磨”的方法,达到胚芽提取率、前路好粉出率和面粉总出率...

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热门评论


芮*** :

现代面粉工业审稿速度挺快的,3个月,我是8.8号投稿,11.9号录用,中间经历了大修和小修。两个审稿人都很认真、负责,也是我们这个领域的专家,给了10多个修改意见。编辑部的老师们效率还是挺高的。推荐大家投稿.

2022-08-06 00:17:05

晏*** :

现代面粉工业杂志的处理速度还是不错的,个人觉得自己的文章写的语言和整体结构还可以,有一定实用性。只要有自己的创新和实验成果,还是很容易被收录的。推荐投稿。

2021-12-11 01:29:53

赵*** :

5月投了这个杂志,6月审回,之后效率很高,经过2次修改,8月份接收待刊。从投了这个杂志到接收前后总共3个月,现代面粉工业杂志编辑很认真负责,审稿老师也很专业。看好这个杂志!

2021-12-02 05:31:57

轩辕*** :

现代面粉工业杂志的审稿较快,审稿意见很有意义,指出了文章的不足,使更加完整。编辑非常认真,校稿程序相对繁琐,但是均为保证论文质量,非常值得推荐的学报杂志。

2021-11-27 13:13:53

童*** :

杂志审稿速度挺快的,工作效率很高。我也是第一次投关于污染与防治的文章。也算比较幸运吧。编辑很负责,中间外审之后,编辑还回电话咨询了一下专家质疑的地方。解释通了之后采用了。

2020-11-02 23:30:10

东方*** :

投稿后两周寄出初评审,一个月返回初审意见,修后重申;大修一周返回编辑部,三周后送出复审;三周后复审意见返回,修改后录用;两周后才收到修改通知,小修寄出。现在已经是待发表状态。

2020-09-28 05:41:08

吕*** :

个人感觉比较容易中,就是审稿很慢,加起来近3个月。

2020-04-24 04:37:58

公祖*** :

该期刊给我最大的印象就是编辑超负责,超有耐心,每次打电话过去都很耐心地跟你说,退修了2次,摘要还是编辑给写的。这么快就见刊,很满意。

2019-11-26 11:04:17

解*** :

现代面粉工业杂志期刊编辑效率很高,审稿人也很专业。20多天左右返回审稿意见大修,返回过两周后小修意见,当天修回第二天就录用了。我希望以后还能有和你们一起合作的机会。

2019-06-22 23:09:47

黎*** :

8月8号投稿,审稿好几个月,今天才确认接收。。。

2019-02-26 14:27:11

常见问题

Q:论文发表的时候可以一稿多投吗?
A:一稿多投的行为是典型的学术不端的行为,是国内外学术界都明令禁止的行为,原因主要在于涉及到文章版权归属的问题,如果作者的文章已经被某个杂志社录用,或者同时被两家杂志社录用,就会涉及到版权纠纷,作为杂志社都会保护本社的合法权益,到这时作者就会比较麻烦,吃官司都是小事儿了,被打入黑名单降级降职影响可就太大了。
Q:职称论文发表对时间有限制吗?
A:职称论文发表并没有明确规定截止时间,需要作者结合自己所在地区的具体规定自己安排发表时间,一般职称评审,各地区都会明确规定申报材料的最后期限和截止日期,我们结合这个日期来考虑何时发表文章就可以,大部分地区职称评审都集中在每年的8-10月之间,有的地区要求7月中旬开始交材料,最晚8月底之前,有的则是要求8月中旬交,还有部分地区要求截止时间为申报时间上年的12月31日,所以,各个地区的具体要求并不同,申报者需要在提交材料前确保自己的文章已经见刊并且被相应的数据库检索即可。
Q:网上发表论文如何防骗?可靠网站与可疑网站如何区分?
A:由于发表论文的需求远远多于杂志版面的供应,再加上众所周知的审稿难!审稿慢!选择论文发表网站发表表论文确实能解决以上问题。卖方市场的出现加之发表论文的刚性需求,就导致出现先付款后发表的现状。论文发表网站正规与否是通过网站从始至终所提供服务体现出来的,任何交易只要存在时间差都会有风险,但这个风险是可以通过您的智慧来避免的。因为不是所有论文网站都是骗子,你要做的就是过滤掉没保障的网站,选择可靠的论文发表网站!
Q:一般期刊需要提前多久准备?
A:省级、国家级期刊建议至少提前6个月准备。一般来讲,杂志社为了确保每期杂志正常出刊,都会提前将当期之后1-3个月的稿件提前安排好,而一些创刊较早,认可度更高的热门期刊,来稿量较大,发表周期可能就会更久。提前准备,意味着杂志的可选择性更多。
Q:核心期刊需要提前多久准备?
A:核心期刊建议至少提前12个月准备,核心期刊正常的审稿周期为1-3个月,且审核严格,退稿、返修几率更大,这意味着在流程上耗费的时间更久,且核心期刊版面有限,投稿竞争更加激烈,即使被录用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早准备。