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粮食与油脂投稿要求

《粮食与油脂》投稿须知

1.所有稿件遵循《粮食与油脂》投稿模板规范,请用WORD格式提交。

2.来稿应具先进性、科学性、准确性与实用性。要求内容真实、数据可靠、论点明确、结构严谨,文字精练。根据我国著作权法有关规定,引用他人成果时,请说明出处。来稿一律文责自负,本刊有权对来稿文字做适当修改,凡涉及原意的修改将征得作者同意,必要时需根据审稿人意见退还修改。

3.来稿受理的基本要求:一经投稿默认稿件不涉及保密问题,无署名纠纷,无一稿多投,获得基金资助的论文需注明基金名称及编号。凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的论文,我刊将优先录用。

4.自本刊收到符合以上要求的文稿之日起,一般14个工作日内发出处理意见,逾期可向编辑部查询。

5.来稿经审核录用后,请作者按编辑部的要求,及时缴纳版面费并完成修改。逾期一个月未缴纳版面费或者修改的视为自动退稿。

6.来稿刊出后酌致稿酬,并赠送当期刊物2册。

7.稿件字数一般不超过6000字,前言部分最好不要超过800字。文摘编写规则依据GB6447—1986《文摘编写规则》,中文摘要200~300字左右,关键词3~8个,中英文内容高度对应。研究类论文摘要请按目的、方法、结果、结论四部分撰写;综述采用报道性摘要。文中的图名、表名均以中文表达,需刊载的图片必须清晰完整,数据作图的需要以附带数据源的格式添加,且随文出现。

8.稿件所用学术名词、名称、术语、计量单位名称及其符号应符合国家的有关规定和要求。

9.版权:论文发表后,作者同意将论文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权、翻译权转让给《粮食与油脂》,本刊所付稿酬包含上述费用。作者如不同意,请在投稿时声明,否则视为同意。

联系电话:021-62058191

粮食与油脂杂志简介

《粮食与油脂》自1987年创刊,经国家新闻出版署批准,由上海良友(集团)有限公司主管,上海市粮食科学研究所主办的学术月刊,CN:31-1235/TS,ISSN:1008-9578。主要栏目有食品工艺、 谷物科学、 专题综述、 油脂工程、 食品安全与检测、 功能与营养、 贮藏与保鲜、 专家论坛、 粮油论坛、 专家约稿等。

《粮食与油脂》内容注重新颖性、科学性、实用性、资料性。介绍当代国内外粮油及化工等领域中新成果、新技术、新工艺、及国际市场动态等,是从事油脂化工、粮食化工等人员必备参考。

粮食与油脂统计分析

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一种指标,指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中,较新的一半被引论文刊载的时间跨度

他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期:指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文数:在给定的时间内,期刊篇均参考文献量,用以测度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

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粮食与油脂参考文献


酸枣仁、小米、怀山药超微混合粉品质和糊化特性的研究

作者:张雪; 邹建; 候银臣; 陈复生 刊期:2019年第06期

选用真空微波干燥后的酸枣仁、小米、怀山药作为主要原料,超微粉碎后混合,研究不同超微粉碎时间对其水溶分散时间、稳定时间、溶解度和膨胀度、冲调性和糊化特性的影响,并对混合粉进行感官评价。结果显示:经4 h超微粉碎的混合粉水溶分散时间最短,分散稳定时间最长,冲调后感官评分最高。随着加热温度的升高,不同超微粉碎时间混合粉的溶解度呈递增...

花生中致敏蛋白Ara h6的分离纯化实验研究

作者:夏潇潇; 付岩; 王飞; 孙季; 张鹏 刊期:2019年第06期

以天然花生为原料,冷榨去油并粉碎之后,通过浸提获得Ara h6粗蛋白液,再采用阴离子交换柱层析和分子筛凝胶过滤法进一步纯化,使用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和飞行时间串联质谱对Ara h6蛋白进行鉴定。结果表明:分离纯化出的Ara h6蛋白纯度达到95%以上。

玉米芯生物炭对水中活性艳蓝的吸附特性

作者:王丽敏; 魏薇; 王红; 袁红梅 刊期:2019年第06期

以玉米芯为原料制备生物炭,采用SEM及比表面积分析仪对其表面形貌及孔结构进行了表征,通过批次吸附试验,研究其对水中活性艳蓝的吸附行为。结果表明:玉米芯生物炭对活性艳蓝的吸附在120 min达到平衡,吸附过程符合准二级动力学方程;Langmuir吸附模型能够很好的模拟吸附等温线,最大饱和吸附量为80.01 mg/g。吸附热力学结果显示:玉米芯生物炭对活性...

芽麦的研究进展

作者:徐颖; 党长英; 沈; 王展 刊期:2019年第06期

发芽会使小麦的品质发生一系列变化,根据国内外研究现状,综述了芽麦的产生原因及应用现状,探讨了小麦发芽后淀粉、蛋白质、γ-氨基丁酸等主要营养成分的变化,对面团特性的影响及其应用研究现状,以期为芽麦的合理利用提供基础理论数据。

我国食品安全及其风险分析

作者:郭敏 刊期:2019年第06期

对食品安全风险进行了深入分析,并通过案例分析,认为我国应建立良好的风险分析,最终实现用较少的成本达到最佳的食品健康的目标。

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热点词


酸枣仁小米怀山药超微混合粉花生arah6蛋白粗提生物炭玉米芯活性艳蓝小麦发芽品质食品安全健康风险管

热门评论


公乘*** :

粮食与油脂的审稿时间比较短,一般1-2月内能有结果,编辑比较负责任,过了时间会帮你催审稿专家的,我的感觉是这个杂志比较喜欢长一点的论文,我在这个杂志投稿大概6篇了,全部录用。还有就是,如果编辑部让你退修,按照审稿意见一条一条进行修改或者说明,几乎不会退稿,全部录用。

2022-04-25 22:17:14

宰父*** :

两个月后联系好像还没有处理,之后还要等一个月审稿。返修之后交了审稿费进行二次审稿,又等了一个月。之后编辑进行了一些文字的修改,8月中旬才发录用通知。

2022-02-25 05:21:39

东宫*** :

粮食与油脂编辑效率果然那么速度,尽职,负责,态度也很好。1月份投稿,4月份给的评审意见,总体来说这个北大核心期刊的速度还挺快,编辑老师很好很负责。

2021-04-04 11:32:38

杜*** :

10.30投的两周进入终审,今天给通知增刊录用,没有审稿人意见,本来做最坏的打算改改呢,谁知道直接给弄成增刊,虽然鸭梨大,但直接撤稿了。

2020-05-12 06:50:38

秦*** :

这本书看完了,内容很有原则,教会我们如何让自己变得更好。书中传授的东西都是实在的东西,不是快速成功学。很喜欢,以后再阅读时应该会有不同的感受,它是一本指引人生的好书。

2020-03-10 03:32:12

汤*** :

粮食与油脂(下旬)杂志效率挺高,第一次送审不到一月审回,大修,隔了一个月才有时间修改这篇文章,修回一周给小修,当天修回,第二天就接受了。真的很不错,价格也很优惠,不错不错!

2019-10-08 20:23:18

司徒*** :

粮食与油脂杂志外审过程比较慢,审稿老师比较负责任。如果审稿过程迟迟没有动静可以电话联系编辑老师,他可以催审稿人。总体感觉还不错,是一个值得大家投稿的期刊。给期刊一个赞。

2019-06-22 07:26:22

家*** :

粮食与油脂杂志审稿速度一般,有点慢,系统太过简陋,查询起来不太方便。打电话催过,编辑的态度还好。录用后差不多半了,今天收到邮件了,版面费稍有点贵,算算从投稿到刊出差不多一吧,也就是审稿半,排队半~

2019-05-26 07:54:12

西门*** :

非常认真的杂志,投稿到录用,用时1个月。粮食与油脂审稿真的好快啊,审稿也很认真,修改意见也很详细,很中肯,好杂志,值得投稿。

2019-05-05 02:19:12

岑*** :

审稿流程比较繁琐,第一步初审,过了交审稿费,然后外审。第一次给审稿意见是过了一个半月吧,给了很多意见,大部分意见还比较尖锐,不过有些审稿意见就算专家我估计也解决不了,把问题抛给我了。给了两周修改稿的时间,然后返修重审。又过了一个半月之后,在主编终审的时候直接被拒稿了,二审之后没有任何审稿意见。这个有点悲哀。

2019-02-18 04:48:30

常见问题

Q:论文发表的时候可以一稿多投吗?
A:一稿多投的行为是典型的学术不端的行为,是国内外学术界都明令禁止的行为,原因主要在于涉及到文章版权归属的问题,如果作者的文章已经被某个杂志社录用,或者同时被两家杂志社录用,就会涉及到版权纠纷,作为杂志社都会保护本社的合法权益,到这时作者就会比较麻烦,吃官司都是小事儿了,被打入黑名单降级降职影响可就太大了。
Q:职称论文发表对时间有限制吗?
A:职称论文发表并没有明确规定截止时间,需要作者结合自己所在地区的具体规定自己安排发表时间,一般职称评审,各地区都会明确规定申报材料的最后期限和截止日期,我们结合这个日期来考虑何时发表文章就可以,大部分地区职称评审都集中在每年的8-10月之间,有的地区要求7月中旬开始交材料,最晚8月底之前,有的则是要求8月中旬交,还有部分地区要求截止时间为申报时间上年的12月31日,所以,各个地区的具体要求并不同,申报者需要在提交材料前确保自己的文章已经见刊并且被相应的数据库检索即可。
Q:网上发表论文如何防骗?可靠网站与可疑网站如何区分?
A:由于发表论文的需求远远多于杂志版面的供应,再加上众所周知的审稿难!审稿慢!选择论文发表网站发表表论文确实能解决以上问题。卖方市场的出现加之发表论文的刚性需求,就导致出现先付款后发表的现状。论文发表网站正规与否是通过网站从始至终所提供服务体现出来的,任何交易只要存在时间差都会有风险,但这个风险是可以通过您的智慧来避免的。因为不是所有论文网站都是骗子,你要做的就是过滤掉没保障的网站,选择可靠的论文发表网站!
Q:一般期刊需要提前多久准备?
A:省级、国家级期刊建议至少提前6个月准备。一般来讲,杂志社为了确保每期杂志正常出刊,都会提前将当期之后1-3个月的稿件提前安排好,而一些创刊较早,认可度更高的热门期刊,来稿量较大,发表周期可能就会更久。提前准备,意味着杂志的可选择性更多。
Q:核心期刊需要提前多久准备?
A:核心期刊建议至少提前12个月准备,核心期刊正常的审稿周期为1-3个月,且审核严格,退稿、返修几率更大,这意味着在流程上耗费的时间更久,且核心期刊版面有限,投稿竞争更加激烈,即使被录用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早准备。